Connect with us

ΕΞΟΔΟΣ

Δροσιστικές συνταγές με καρπούζι

Published

on

Είναι το απόλυτο φρούτο του καλοκαιριού. Το τέλειο χρώμα, το άρωμα και η δροσιά του το καθιστούν τέλεια επιλογή για κάθε στιγμή της ημέρας. Την ίδια στιγμή, περιέχει εξαιρετικά λίγες θερμίδες, πάρα πολύ νερό (90%!) και το κατακόκκινο χρώμα του οφείλεται στο αντιοξειδωτικό λυκοπένιο, που έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Δεν είναι, λοιπόν, έκπληξη που ψάξαμε να βρούμε ενδιαφέροντες τρόπους να απολαύσουμε το υπέροχο αυτό φρούτο. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές…

Σαλάτα με καρπούζι και φέτα

Ναι, αυτός ο κλασικός συνδυασμός μπορεί να φτιάξει την πιο καλοκαιρινή και ιδιαίτερη σαλάτα—με λίγα έξτρα συστατικά.

Θα χρειαστούμε:
Τρεις ροδέλες καρπούζι, όχι πολύ λεπτές
Λίγο ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι
Ξύδι βαλσάμικο
50 γραμμάρια τυρί φέτα
½ της κούπας φύλλα δυόσμου, κομμένα
Τοποθετούμε τις ροδέλες στο γκριλ και ψήνουμε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Έπειτα, μεταφέρουμε το καρπούζι σε ένα πιάτο, αφαιρούμε με ένα μαχαίρι τη φλούδα και το κόβουμε σε κομμάτια. Τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα, ρίχνουμε από πάνω λίγο λάδι, λίγο αλάτι, θρυμματίζουμε την φέτα, και γαρνίρουμε με φύλλα δυόσμου.

Αν θέλετε να προσθέσετε και λίγη καλή, άλιπη πρωτεΐνη στη σαλάτα σας, μερικές βραστές γαρίδες είναι ακριβώς αυτό που ψάχνατε! Ο συνδυασμός μπορεί να ακούγεται παράξενος, αλλά είναι μαγευτικός!

Slushie από καρπούζι

Σερβίρει τέσσερα άτομα, με 126 θερμίδες.

Θα χρειαστούμε:
8 κούπες καρπούζι, χωρίς κουκούτσια και κομμένο σε κυβάκια
3 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 πιπεριά jalapeno, κομμένη στη μέση, χωρίς κουκούτσια
1 κούπα τεκίλα (προαιρετικά)
Χτυπάμε όλα τα υλικά, εκτός από την τεκίλα, στο μπλέντερ. Έπειτα, αν θέλουμε να κάνουμε το slushie μας πιο… ενήλικο, προσθέτουμε και ένα σφηνάκι τεκίλα, γαρνίρουμε με μια φετούλα καρπούζι και απολαμβάνουμε.

Χυμός καρπούζι με άρωμα βασιλικού

Μόλις 46 θερμίδες ανά ποτήρι, και μας δροσίζει όσο τίποτα άλλο!

Θα χρειαστούμε:
4 κούπες κυβάκια από καρπούζι
6-8 μεγάλα φύλλα βασιλικού
Λιγάκι θαλασσινό αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
4 κούπες παγωμένο νερό
Βάλτε το καρπούζι και τον βασιλικό σε ένα μεγάλο μπολ, και με ένα κουτάλι πιέστε τα για να βγάλουν όσο περισσότερο χυμό γίνεται. Προσθέστε πολύ λίγο θαλασσινό αλάτι και μια σταγόνα λευκό ξύδι, και βάλτε τον χυμό σε ένα ποτήρι, περνώντας τον από πολύ λεπτό σουρωτήρι. Έπειτα, προσθέστε το παγωμένο νερό, και ξεδιψάστε.

Σούπα γκασπάτσο από καρπούζι

Θέλετε να δοκιμάσετε μια εναλλακτική, γλυκιά κρύα σούπα;

Θα χρειαστούμε: 
½ της κούπας ψιλοκομμένο αγγούρι, χωρίς σπόρους
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου
6 κούπες κυβάκια καρπουζιού
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
½ της κούπας λευκό ξηρό κρασί
2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Πολύ λίγο ταμπάσκο, προαιρετικά
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το αγγούρι και τον δυόσμο. Χτυπάμε τα υπόλοιπα υλικά στο μπλέντερ. Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με αγγούρι.

Advertisement

Τέλεια salsa για κοτόπουλο

Salsa για να σερβίρουμε μαζί με κοτόπουλο, που έχει ως βάση το καρπούζι; Ναι, και είναι τέλεια!

Θα χρειαστούμε:
2 κούπες κυβάκια καρπουζιού
¼ της κούπας κυβάκια κίτρινης πιπεριάς
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο
1 κουταλιά του γλυκού φρεσκοτριμμένο ginger
2 κουταλιές του γλυκού κρασί από ρύζι (ή λευκό γλυκό κρασί)
1 κουταλιά της σούπας χυμό από λάιμ
1 πιπεριά jalapeno, πολύ ψιλοκομμένη
Ανακατέψτε καλά τα υλικά μεταξύ τους, καλύψτε τα και τοποθετήστε στο ψυγείο μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε. Ταιριάζει απίστευτα με κοτόπουλο ή γαλοπούλα.

Πηγή iatronet.gr/

ΕΞΟΔΟΣ

Γευστική πανδαισία υψηλής γαστρονομίας

Published

on

Το εστιατόριο Hippocampus έχει γράψει τη δική του ιστορία στον Πρωταρά για περισσότερο από τρεις δεκαετίες. Από το 1987, αυτό το καταφύγιο της γεύσης έχει συνδέσει τις καλύτερες στιγμές των πελατών του με τις αξέχαστες γευστικές εμπειρίες που προσφέρει.

Το Hippocampus αποτελεί μια οικογενειακή παράδοση, ξεκινώντας με τους ιδιοκτήτες του, τον Ανδρέα και τη Σούλα, οι οποίοι δημιούργησαν αυτό το μοναδικό εστιατόριο με αγάπη και αφοσίωση. Με τη ένταξη της νέας γενιάς στην οικογενειακή επιχείρηση, το Hippocampus εξακολουθεί να διατηρεί το πνεύμα του και την φιλοσοφία που έχει κτίσει μέσα στα χρόνια, ενώ παράλληλα προσαρμόζεται και στις απαιτήσεις των καιρών εντάσσοντας νέες καινοτομίες όσον αφορά την αισθητική και τις αλλά και τις γευστικές επιλογές στο μενού.

Η κομψή αισθητική στο χώρο και η ζεστή φιλοξενία σε συνδυασμό με τα άρτια μαγειρεμένα πιάτα από τους σεφ του εστιατορίου, είναι τα στοιχεία που εντυπωσιάζουν και οι βάσεις οι οποίες έκτισαν το πιστό πελατολόγιο του lounge restaurant.

Τα πιάτα φτιάχνονται με μαεστρία και με τα καλύτερα αγνά υλικά, καθιστώντας το Hippocampus ως ένα από τα πιο γευστικά στέκια της περιοχής

Το Hippocampus είναι πλέον συνώνυμο της υψηλής γαστρονομίας. Με μια σύγχρονη προσέγγιση στη μεσογειακή κουζίνα, το εστιατόριο αναδεικνύει την αυθεντική γεύση των πιάτων με τη χρήση των καλύτερων υλικών και την επιδεξιότητα των σεφ του. Τα πιάτα φτιάχνονται με μαεστρία και με τα καλύτερα αγνά υλικά, καθιστώντας το Hippocampus ως ένα από τα πιο γευστικά στέκια της περιοχής, εντυπωσιάζοντας χρόνο με τον χρόνο όλο και περισσότερο με τα εκσυγχρονισμένα πιάτα που προσφέρει.

Το πλούσιο μενού του εστιατορίου περιλαμβάνει επιλογές για όλους. Από τα ορεκτικά ξεχωρίσαμε την Pinsa Romana η οποία είναι αρχαία ρωμαϊκή ελαφριά πίτσα με λεπτή ζύμη, την δροσερή Hippo Salad η οποία περιλαμβάνει φρέσκο μήλο, κρέμα τυριού, αποξηραμένα σύκα, σταφίδες, ρόδι, φιστίκια Αιγίνης, κράνμπερι, κριτσίνι και σάλτσα από μέλι και μουστάρδα και το Ceviche, το μαριναρισμένο με εσπεριδοειδή και αφρό αλατιού λαυράκι που συνοδεύεται με σούπα από αγγούρι, τσίλι, ραπανάκι, κόκκινο tobiko, κίτρινο γιαπωνέζικο ραπανάκι, αβοκάντο, αλατισμένο φιστίκι και αρωματικό λάδι.

Στο Hippocampus, κάθε δείπνο είναι μια ευκαιρία να ανακαλύψετε νέες γεύσεις και να μοιραστείτε μοναδικές στιγμές με αγαπημένα σας πρόσωπα

Μία ενδιαφέρον επιλογή είναι το Iberico Pork, ο μαύρος χοίρος με τις ιδιαίτερες γεύσες από κρέμα παστινάκι, καβουρδισμένα φουντούκια και σάλτσα από κρασί marsala με φρέσκα μύρτιλα, το Chicken di Mare με γαρίδες σβησμένες με μπράντι και λευκό κρασί, σε κρεμώδη σάλτσα από σκόρδο και άνηθο, καθώς και τα γευστικά, βοδινά φιλέτα σχάρας.

Στο μενού πολλές είναι οι επιλογές γεύσεων που μυρίζουν θάλασσα. Οι ταλιατέλες Frutti di Mare, με σολομό, γαρίδες μύδια και χταπόδι και το risotto με καραβίδες και ψιλοκομμένη γαρίδα σίγουρα θα σας εντυπωσιάσουν. Επιπρόσθετα, το εστιατόριο φημίζεται για τη μεγάλη γκάμα sushi που διαθέτει. Δοκιμάστε ανεπιφύλακτα τα πιάτα Maguro και Unagi Sashimi, καθώς και τα maki rolls Sunset Salmon και California Maki.

Η ολοκληρωμένη κάβα του Hippocampus περιλαμβάνει τις καλύτερες ποικιλίες κρασιού από Κυπριακά, Ελληνικά και Ιταλικά οινοποιία για να συνοδεύσετε τα πιάτα σας. Εναλλακτικά, θα βρείτε μια μεγάλη λίστα από γευστικά cocktail για όλα τα γούστα, από το γλυκό Creamy Sensation μέχρι και το Hibi Paloma.

Στο Hippocampus, κάθε δείπνο είναι μια ευκαιρία να ανακαλύψετε νέες γεύσεις και να μοιραστείτε μοναδικές στιγμές με αγαπημένα σας πρόσωπα. Από την πρώτη μπουκιά μέχρι την τελευταία, το Hippocampus υπόσχεται μια εμπειρία γαστρονομικής απόλαυσης που θα σας μείνει αξέχαστη.

Οδός: Λεωφόρος Πρωταρά 18, Παραλίμνι

Advertisement

Τηλέφωνο: 23 831166

Facebook: Hippocampus Protaras-Cyprus 

Instagram: hippocampus_protaras_cyprus

Δείτε ολόκληρο το μενού εδώ

Continue Reading

ΕΞΟΔΟΣ

Κρεατοφαγία, Οίνος και θερινά γαστρονομικά ταξίδια

Published

on

Αν ψάχνετε για τον προορισμό που θα σας χαρίζει μια απόλυτα αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία για την Καλοκαιρινή περίοδο, δεν είναι άλλος από το Nubila Rooftop Restaurant. Κάθε επίσκεψή σας στο εστιατόριο είναι μια απόλυτη απόδραση στην αισθησιακή γαστρονομία.

Το Nubila Rooftop Restaurant θέτει υψηλά στάνταρ στην πολυτέλεια και την εκλεπτυσμένη γευστική απόλαυση. Καθιστώντας την ταράτσα του ως τον ιδανικό τόπο για δείπνο, προσφέρει μια μοναδική θέα στον ολόφωτο δρόμο του Πρωταρά.

Το δείπνο στο Nubila Rooftop Restaurant αποτελεί συνδυασμό πολυτέλειας και άψογης εξυπηρέτησης. Η ζεστή ατμόσφαιρα, το φιλικό -ειδικοί στην φιλοξενία – προσωπικό και η ανάλαφρη διάθεση που επικρατεί δημιουργούν το ιδανικό περιβάλλον για μια αξέχαστη γευστική εμπειρία.

Το μενού του εστιατορίου πλαισιώνεται από μια ποικιλία πλούσιων γαστρονομικών επιλογών που εκπλήσσουν ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Κάθε πιάτο είναι μια συνδυασμένη εκδοχή γεύσεων και αρωμάτων, που αναδεικνύει την μαεστρία των Chef και αφήνει εντυπώσεις που διαρκούν. Το εστιατόριο από τον πρώτο χρόνο λειτουργίας του έχει καταφέρει να κλέψει ήδη τις εντυπώσεις και να αποκτήσει τη φήμη ως ένα από τα δημοφιλή στέκια κρεατοφαγίας και όχι μόνο.

Ξεκινώντας από τα ορεκτικά, θα εντυπωσιαστείτε από τις ιδιαίτερες επιλογές. Δοκιμάστε την ανάλαφρη Celeriac Soup από φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά, το βοδινό Carpacio από Black Angus και το αργοψημένο χοιρινό με σάλτσα BBQ, Bao Bun. Συνεχίζοντας με το κυρίως γεύμα, θα έχετε την ευκαιρία να «ταξιδέψετε» γευστικά από την επιλεγμένη γκάμα βοδινών φιλέτων, καθώς θα βρείτε ποικιλίες Ιρλανδίας και Αμερικής. Σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε τις επιλογές σε φιλέτα σχάρας και τις διαφόρων ειδών κοπές που υπάρχουν στο μενού. Συμπληρώστε τις γεύσεις των ζουμερών βοδινών κρεάτων με τις νόστιμες σάλτσες όπως Chimichurri, Bearnaise, Jack Daniel’s και Truffle Sauce.

Για όσους δεν ακολουθούν την κρεατοφαγία, θα βρουν ιδιαίτερες επιλογές που θα τους ικανοποιήσουν όπως το από Ρωμαϊκής εποχής Cacio e Pepe γνωστό σε όλο τον κόσμο σερβιρισμένο σε κεφάλι παρμεζάνας, τις παπαρδέλες με τις τεραστίου μεγέθους γαρίδες σε λευκή κρεμώδη σάλτσα, με νότες από λάιμ, σκόρδο και ούζο, σβησμένες σε λευκό Ελληνικό κρασί, καθώς και τον αρωματισμένο σολωμό με εσπεριδοειδή, ο οποίος συνοδεύεται με αρωματικό μαύρο ρύζι και akes καρότο κολοκύθι, μαριναρισμένα με τζίντζερ και αφρό αλατιού.

Συνοδεύστε την γαστρονομική σας εμπειρία με κρασιά από την μεγάλη κάβα του Nubila Rooftop Restaurant, η οποία αποτελείτε από χώρες όπως Κύπρο, Ελλάδα, Ισπανία, Ιταλία, Αργεντινή. Αν πάλι προτιμάτε Gin ή ένα δροσερό κοκτειλ, ο Μixologist του Nubila σας προκαλεί να δοκιμάσετε τις επιλογές Gin που υπάρχουν, επιλεγμένα απ’ όλο τον κόσμο, σεταρισμένα πάντα με τα top premium mixers. Τέλος στον κόσμο των Κοκτέιλ θα ήθελε να σας προτείνει επιλογές όπως το γλυκό Choco Nilla με Bourbon, Amaretto και βανίλια ή το ιδιαίτερο Zhanet με Bumbum Rum, Chambord και Bitters που αφήνει την γεύση του αξέχαστη στον ουρανίσκο σας.

Το Nubila Rooftop Restaurant «ντύνει» γευστικά τις θερινές σας νύχτες, με μοναδικές γευστικές εμπειρίες που θα σας μείνουν αξέχαστες!

Δείτε ολόκληρο το μενού εδώ: https://www.i-host.gr/content/links/index.html?venue=nubila_instagram

Οδός: Protaras Hotel Avenue 62, Παραλίμνι, Αμμόχωστος

Advertisement

Για κρατήσεις: 99398998

Facebook: Nubila RoofTop

Instagram: nubila_rooftop_restaurant

Continue Reading

ΕΞΟΔΟΣ

Ο «Σουκρής» μετακόμισε, μεγάλωσε και έγινε all day in!

Published

on

Το Σουβλάκι του Σουκρή είναι αναμφίβολα ένα από τα πιο πολυσύχναστα και αγαπημένα εστιατόρια στην επαρχία Αμμοχώστου. Μετά από δέκα επιτυχημένα χρόνια λειτουργίας, η διεύθυνση του εστιατορίου γιορτάζει, ανοίγοντας τις πόρτες του νέου, σύγχρονού χώρου στην οδό Αντώνη Παπαδοπούλου στo Παραλίμνι και φιλοξενεί τις πιο ξεχωριστές στιγμές μας.  

Όλα ξεκίνησαν στον μικρό, γνώριμο σε όλους μας χώρο ο οποίος κάποτε ήταν το σπίτι του παππού Σουκρή. Ο μικρός αυτός χώρος, για δέκα ολόκληρα χρόνια, ήταν σημείο αναφοράς ως προς τη διασκέδαση και φυσικά το καλό ποιοτικό φαγητό. Η απόφαση της διεύθυνσης για τη μεταφορά του εστιατορίου ήταν δύσκολη, καθώς ο χώρος αυτός είχε έντονη συναισθηματική αξία για όλη την οικογένεια. Λόγο όμως της περιορισμένης χωρητικότητας και της αυξανόμενης ζήτησης από το κοινό, η μεταφορά του εστιατορίου σε ένα νέο ευρύχωρο χώρο, ήταν αναπόφευκτη.  

Ως προς τη φιλοσοφία, το ύφος και την ταυτότητα του μαγαζιού, δεν αλλάζει απολύτως τίποτα. Το Σουβλάκι του Σουκρή παραμένει το γνώριμο casual μαγαζί, όπου μπορεί κάποιος να επισκεφτεί οποιαδήποτε ώρα της ημέρας, είτε κάνοντας το διάλλειμα από την δουλειά για μεσημεριανό, είτε μετά την δουλειά για κάτι γρήγορο. Μπορεί ο καθένας να επισκεφτεί το χώρο με την οικογένεια, τους φίλους, τους συναδέλφους του, για να περάσει ευχάριστα και να γευτεί πλούσιους μεζέδες.

Το μενού του εστιατορίου παραμένει το ίδιο, με πλούσια γκάμα επιλογών, προσθέτοντας όμως μερικές νέες γεύσεις. Νέα προσθήκη στο μενού είναι ο Κρητικός Ντάκος, ο Θεσσαλονικιώτικος μεζές, το Μπουγιουρντί και τέλος μία επιλογή κάπως ποιο διαιτητική, το ζουμερό κοτόπουλο μπιφτέκι. Επιπρόσθετα, η λίστα των κρασιών και των αλκοολούχων ποτών έχει μεγαλώσει, προσφέροντας αμέτρητες επιλογές.

Στον ίδιο χώρο λειτουργεί ανεξάρτητα το γνωστό «Καφενείο της ΣΕΚ» σε μία ποιο σύγχρονη μορφή. Ένας χώρος που ανοίγει στις 7:00 το πρωί, προσφέροντας τον παραδοσιακό Κυπριακό καφέ στην χόβολη αλλά και μία μεγάλη ποικιλία σύγχρονων επιλογών καφέ. Στον χώρο μπορεί κάποιος να παίξει Πιλότα, Μπιρίμπα ή οποιοδήποτε χαρτοπαίγνιο ή ακόμα να δει την αγαπημένη του ομάδα σε αγώνες Ποδοσφαίρου ή Μπάσκετ. Μπορεί συγχρόνως να παραγγείλει την μπύρα του, το ποτό του και να γευτεί παράλληλα τα νόστιμα πιάτα από το μενού του Σουκρή.

Ο εσωτερικός χώρος εκτός από μεσημεριανό και βραδινό μπορεί να φιλοξενήσει ιδιωτικά ή εταιρικά πάρτυ, γενέθλια και άλλες εκδηλώσεις. Επίσης, στα μελλοντικά πλάνα της διεύθυνσης είναι η δημιουργία ένος μικρού παιδότοπου για τους μικρούς φίλους. Το πάρκινγκ και η πρόσβαση στον χώρο σίγουρα είναι το μεγαλύτερο πλεονέκτημα του νέου χώρου, διευκολύνοντας έτσι όλους τους θαμώνες.

Το Σουβλάκι του Σουκρή, από την πρώτη μέρα λειτουργίας του είχε ως πρωταρχικό στόχο να προσφέρει στον πελάτη του τον υπέρτατο συνδυασμό Τιμής-Ποιότητας-Ποσότητας, προσφέροντας στον πελάτη πολλά παραπάνω από αυτά που πληρώνει. Το μυστικό της επιτυχίας, που δίνει στο εστιατόριο την πρωτιά όλα αυτά τα χρόνια δεν είναι άλλο από τις χειροποίητες, γευστικές επιλογές, οι οποίες δημιουργούνται με μπόλικο μεράκι και μαεστρία, εξολοκλήρου από την ομάδα του εστιατορίου.

Οδός: Αντώνη Παπαδοπούλου 4, Παραλίμνι (Οίκημα ΣΕΚ)

Τηλέφωνο: 23 742121

Facebook: Το σουβλάκι του Σουκρή 

Instagram: souvlaki_soukris

Continue Reading

ΠΡΟΣΦΑΤΑ